Abbiamo immaginato un ristorante in cui la barriera fra sala e cucina fosse dissolta. Una cucina aperta, allargata, sconfinante che invade pacificamente la sala, fondendosi in un unico locale.
Il nostro desiderio è quello di potere accogliere i nostri ospiti in un ambiente piacevole e informale, far vivere un’esperienza con una prospettiva diversa da quella di un ristorante tradizionale.

Attorno ai fuochi, cuore pulsante della cucina, si affacciano tre chef’s table che accolgono gli ospiti, punto di vista privilegiato per assistere alla trasformazione delle materie prime, scoprire nuove tecniche, assistere al lavoro della brigata in un dialogo aperto. Annullata la barriera fisica tra ospite e cucina, è quindi possibile vivere da vicino il lavoro.

We envisioned a restaurant where the barrier between the dining area and the kitchen is dissolved. An open, expanded, borderless kitchen that peacefully invades the dining space, merging into a single venue.

Our desire is to welcome our guests in a pleasant and informal environment, providing them with an experience from a perspective different from that of a traditional restaurant.

Around the stoves, the pulsating heart of the kitchen, three chef’s tables overlook, offering guests a privileged vantage point to witness the transformation of raw ingredients, discover new techniques, and observe the brigade’s work in an open dialogue. With the physical barrier between guest and kitchen eliminated, it becomes possible to experience the culinary work up close.